2025年学校食堂食品原材料统一采购配送食品质量要求(3篇)

第一篇

为确保学校师生的饮食安全与健康，规范学校食堂食品原材料采购配送管理，依据国家相关法律法规和食品安全标准，结合学校实际情况，特制定2025年学校食堂食品原材料统一采购配送食品质量要求。

粮油类

1.大米

色泽与气味：具有正常大米固有的色泽和气味，米粒大小均匀、饱满，无霉变、虫蛀、结块现象，无异味、异嗅。

杂质：杂质含量不得超过0.25%，其中矿物质含量不超过0.02%，糠粉含量不超过0.2%。

水分：水分含量应控制在13%-14.5%之间，以保证大米的储存稳定性和口感。

等级：采购的大米应达到国家标准规定的三级及