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文档摘要

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饮品紫薯珍珠奶露标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

紫薯珍珠奶露

产品简介

这款饮品以手工紫薯泥的绵密香甜为基底，搭配黑糖珍珠的Q弹嚼劲与鲜牛乳的丝滑醇厚，入口先尝紫薯的自然甜香，再感受珍珠的弹牙与奶露的温润，层次丰富且暖身暖心；灵感源于传统粗粮与现代奶饮的创新结合，为个人家庭餐厅顾客提供兼具健康属性与顺滑口感的特色饮品，冷热饮皆适宜，秋冬热饮暖胃、春夏冷饮清爽。

2.配方与原料清单

新鲜紫薯（去皮蒸熟）：150克（选用沙地紫薯，甜度高、纤维少，蒸熟后重量，生紫薯约需200克，去皮后蒸制）

黑糖珍珠（干珍珠）：50克（煮制后约100克，浸泡在30毫升