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文档摘要

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饮品紫薯雪顶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

紫薯雪顶

产品简介

这款饮品以绵密香甜的手工紫薯泥为基底，搭配丝滑醇厚的淡奶油雪顶，底层辅以温润的乌龙茶汤调和，入口先尝雪顶的奶香绵密，再感受紫薯的粉糯甜意与乌龙的清爽回甘，层次丰富且甜而不腻，灵感来源于对秋冬季节根茎类食材的茶饮化创新，为消费者带来兼具自然风味与温暖口感的特色饮品体验。

2.配方与原料清单

新鲜紫薯：150克（选用表皮光滑、无黑斑的紫薯，去皮后切块，甜度高且粉糯，避免生硬）

淡奶油（雪顶用）：75毫升（脂肪含量35%，冷藏保存，易打发且奶香味浓，保证雪顶稳定不塌陷）

乌龙茶汤：160毫升（用90