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文档摘要

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饮品紫薯奶昔标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

紫薯奶昔

产品简介

紫薯奶昔以蒸熟的紫薯为核心，搭配纯牛奶与清甜糖浆，入口有紫薯的粉糯香甜，又有牛奶的顺滑醇厚，口感绵密无颗粒，层次丰富，灵感源自健康甜品创新需求，适合注重营养的人群及家庭消费者，家庭餐厅制作时可灵活调整稠度，冷热均可，兼具颜值与风味。

2.配方与原料清单

新鲜紫薯：120克（选择表皮光滑、无破损的紫薯，单个重量约200克，确保肉质细腻无纤维，避免使用发芽或变质紫薯）

全脂纯牛奶：160毫升（冷藏至5℃，脂肪含量≥3.2%，提升奶昔顺滑度，乳糖不耐受者可替换为无乳糖牛奶）

蔗糖糖浆：30毫升（蔗