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文档摘要

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饮品紫米椰奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：紫米椰奶

产品简介：以软糯香甜的熟紫米为基底，搭配醇厚丝滑的椰奶与纯牛奶，既有紫米的谷物香气与咀嚼感，又有椰奶的热带浓郁风味和牛奶的温润口感，层次丰富且暖身饱腹，灵感来源于“秋冬健康暖饮”的消费需求，融合紫米的营养属性与椰奶的风味优势，适合作为早餐饮品或秋冬热饮，为家庭餐厅提供兼具营养与适口性的特色健康饮品。

2.配方与原料清单

【紫米预处理配方】

紫米（生，优选血糯米）：100克（提供核心谷物香气与软糯口感，血糯米花青素含量高、黏性强，煮后更香甜）

纯净水（泡紫米用）：200毫升（提前浸泡紫米，让紫米充分吸水，煮