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文档摘要

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饮品紫米牛乳标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：紫米牛乳

产品简介：这款饮品以软糯香甜的熟制紫米为核心，搭配丝滑全脂纯牛奶与清甜糖浆，经加热融合打造出绵密厚实的口感，入口先尝得紫米的颗粒感与谷物香气，后有牛奶的醇厚回甘，层次丰富，灵感源于传统中式紫米甜品与现代牛乳饮品的创新结合，是家庭餐厅四季皆宜、兼具饱腹感与营养的特色饮品。

2.配方与原料清单

新鲜紫米（黑糯米品种）：60克（选用颗粒饱满、色泽紫黑发亮的紫米，无霉变、无杂质，避免使用陈紫米，防止口感发硬）

全脂纯牛奶：200毫升（选用乳脂含量3.2%以上的纯牛奶，奶香浓郁，能与紫米风味互补，避免使用脱脂牛奶，