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文档摘要

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饮品芝士酸牛奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：芝士酸牛奶

产品简介：这款饮品以咸香绵密的芝士奶盖搭配酸甜醇厚的酸牛奶，入口先享芝士的浓郁咸香，再品酸奶的清爽乳酸，口感绵柔有层次；灵感源于经典芝士茶与传统酸奶的创新融合，兼顾奶香与酸甜味，适合全年龄段饮用，尤其受家庭消费者喜爱。

2.配方与原料清单

浓稠型原味酸奶（含乳量≥85%）：200毫升（选择无添加果粒、香精款，保证口感均匀）

淡奶油（乳脂含量≥35%）：50毫升（确保芝士奶盖绵密不塌陷）

奶油奶酪（原味）：30克（提前软化至25℃，便于搅拌均匀）

白砂糖（分两份使用）：12克（其中8克用于芝士奶盖