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文档摘要

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饮品芝麻糊豆花标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

芝麻糊豆花

产品简介

这款芝麻糊豆花以细腻绵滑的豆花为基底，搭配香浓醇厚的黑芝麻糊，口感层次丰富，入口先是豆花的清甜软嫩，随后黑芝麻的坚果香气缓缓释放，尾调带着淡淡的回甘；灵感来源于秋冬“暖身滋补+传统风味创新”的需求，主打传统食材与现代口感的融合，适合家庭日常作为甜品或餐厅作为养生暖饮推荐。

2.配方与原料清单

干黑芝麻：30克（选用颗粒饱满、无霉变、无杂质的黑芝麻，提前用平底锅小火翻炒5分钟，激发香气，避免使用生芝麻）

黄豆：20克（选用表皮金黄、无虫蛀的干黄豆，提前用常温纯净水浸泡8小时，泡发至