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文档摘要

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饮品芝麻糊标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

芝麻糊

产品简介

芝麻糊以黑芝麻的醇香为核心，搭配糯米粉的细腻顺滑与冰糖的清甜，入口绵密醇厚，细品有浓郁的芝麻本味，温热食用暖胃又滋养；灵感源自传统中式养生甜品，利用黑芝麻的营养与糯米粉的增稠特性，是家庭餐厅中适合全年龄段食用的经典暖身饮品，尤其适合秋冬季节。

2.配方与原料清单

黑芝麻（生）：80克（需选取颗粒饱满、无霉变、无异味的黑芝麻，优先选择当年新产芝麻，香气更浓郁）

糯米粉（水磨）：25克（选用细腻无杂质的水磨糯米粉，增稠效果好，避免使用普通糯米粉导致口感粗糙）

冰糖：30克（若喜欢低糖口感，可减至20克