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文档摘要

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饮品珍珠烧仙草标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

珍珠烧仙草

产品简介

这款饮品以Q弹软糯的珍珠搭配爽滑的烧仙草，融入香甜奶茶基底，既有珍珠的咀嚼感，又有烧仙草的清凉口感，层次丰富，灵感源自台湾经典街头饮品，是兼具风味与口感的日常消暑饮品。

2.配方与原料清单

木薯淀粉（珍珠专用）：50克（确保珍珠口感软糯有嚼劲，选择高筋木薯淀粉更佳）

白砂糖（珍珠用）：10克（增加珍珠甜度，提升整体风味）

纯净水（珍珠用）：25毫升（用于和木薯淀粉制作珍珠，水量需精准控制，避免珍珠过软或过硬）

烧仙草粉：30克（选用无添加的纯烧仙草粉，保证草本原味，口感顺滑）

纯净水（烧