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文档摘要

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饮品珍珠可可奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

珍珠可可奶茶

产品简介

这款饮品以浓郁的可可风味为核心，搭配黑糖珍珠的Q弹嚼劲与奶茶的丝滑醇厚，入口先尝可可的浓醇香甜，再感受珍珠的弹牙与奶茶的温润，层次丰富且甜而不腻；灵感源于经典可可与奶茶的创新融合，为个人家庭餐厅顾客提供兼具西式风味与中式口感的特色饮品，冷热饮皆适宜，秋冬热饮暖心、春夏冷饮清爽。

2.配方与原料清单

黑糖珍珠（干珍珠）：50克（煮制后约100克，浸泡在30毫升黑糖浆中，确保Q弹香甜，无黑糖珍珠可用原味珍珠+5毫升黑糖浆替代）

纯可可粉（无糖）：12克（选用西非可可豆磨制的