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文档摘要

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饮品珍珠咖啡奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

珍珠咖啡奶茶

产品简介

这款饮品以浓缩咖啡的醇厚焦香为特色，搭配Q弹黑糖珍珠与丝滑奶茶基底，入口先尝咖啡的微苦回甘，再品珍珠的嚼劲与黑糖香甜，最后感受奶茶的温润中和，层次丰富且提神解腻，灵感源于咖啡与传统奶茶的创新融合，适合家庭早餐提神与餐厅下午茶特色饮品售卖。

2.配方与原料清单

珍珠（木薯淀粉制作）：55克

黑糖：35克（其中25克熬糖浆，10克调奶茶基底）

浓缩咖啡液（现磨现萃）：30毫升（约1.5份标准浓缩）

红茶茶叶（祁门红茶或滇红）：6克

全脂纯牛乳：180毫升

纯净水（煮珍珠用）：