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文档摘要

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饮品招牌椰奶冻标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：招牌椰奶冻

产品简介：这款饮品以高脂椰浆的浓郁椰香为核心，搭配吉利丁的Q弹口感与椰蓉的香脆，入口先尝得椰奶冻的丝滑醇厚，后有椰蓉的颗粒感丰富层次，甜而不腻且自带清凉感，灵感源于东南亚经典椰奶甜品的改良，冷藏定型后食用，冷热皆宜（热食需加热至50℃），适合夏季消暑或餐后甜点，是家庭餐厅高复购率的招牌甜品饮品。

2.配方与原料清单

椰奶冻核心原料（单份用量，适配200毫升容器）

高脂椰浆（无添加糖，乳脂肪含量≥18%，确保椰香浓郁）：120毫升

纯牛奶（全脂，提升顺滑度，平衡椰浆厚重感）：80毫升

白砂糖（或代