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文档摘要

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饮品招牌生打椰椰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：招牌生打椰椰

产品简介：这款饮品以新鲜生椰肉为核心，搭配生椰乳与绵密奶盖，入口先有生椰肉的颗粒脆感，后有椰乳的醇厚与奶盖的丝滑，层次丰富且椰香浓郁；灵感来源于茶饮店招牌椰饮的家庭化改良，适合日常饮用或招待客人，冷热皆宜，制作过程保留生椰的新鲜本味，新手也能复刻门店口感。

2.配方与原料清单

新鲜生椰肉：60克（选用成熟椰子的新鲜椰肉，去皮后称重，其中40克用于生打椰浆，20克切成小丁用于杯底装饰，确保口感脆嫩无涩味）

生椰乳（无添加糖）：150毫升（椰香浓度≥20%，与新鲜椰肉搭配，提升整体椰香浓郁度，避免使