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文档摘要

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饮品原味酸牛奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

原味酸牛奶

产品简介

这款饮品以生牛乳的醇厚为基底，经天然菌种发酵后呈现浓郁奶香，入口丝滑绵密，酸甜平衡无涩感，尾韵带着淡淡乳香回甘，口感纯净且富含益生菌；灵感源自“传统发酵乳制品创新”理念，还原酸牛奶本真风味，契合消费者对“无添加、健康营养、清爽解腻”饮品的需求，适合四季饮用，尤其受家庭群体、注重健康饮食的人群青睐。

2.配方与原料清单

生牛乳（全脂款，乳脂含量3.2%）：500毫升（冷藏4℃保存，保质期7天，开封后24小时内使用，确保新鲜无变质）

酸奶发酵菌种（保加利亚乳杆菌+嗜热链球菌混合