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文档摘要

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饮品芋头西米露标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

芋头西米露

产品简介

芋头西米露以粉糯芋头的香甜与Q弹西米的爽滑为核心，搭配冰糖糖水的温润甜感，口感层次丰富，入口先享芋头的绵密软糯，后品西米的弹牙与糖水的清甜，整体甜而不腻、温润顺滑，灵感源自“港式经典甜品”的家庭简化版创新，冷热饮皆可，热饮暖身、冰饮解暑，适合日常休闲或餐后甜品，家庭操作无门槛。

2.配方与原料清单

新鲜芋头（荔浦芋头最佳，表皮棕黄、按压有轻微硬度）：200克（去皮后取果肉约180克，切2厘米见方小块，确保煮后粉糯无硬芯，避免用生水芋头，防止涩味）

西米（中小粒西米，直径3-4毫