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文档摘要

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饮品芋泥紫米奶露标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

芋泥紫米奶露

产品简介

芋泥紫米奶露以粉糯荔浦芋头、软糯紫米为核心，搭配丝滑纯牛奶，既有芋泥的绵密香甜与紫米的嚼劲，又含牛奶的温润乳香，灵感源于传统“芋泥甜品”与“谷物奶饮”的融合，适合个人家庭餐厅作为秋冬暖饮或四季养生饮品推出。

2.配方与原料清单

荔浦芋头：150克（挑选表皮光滑、重量沉的芋头，洗净后去皮，切成2厘米见方的块状）

东北紫米：40克（选择颗粒饱满、无碎米的紫米，提前用纯净水浸泡2小时，沥干水分）

全脂纯牛奶：200毫升（冷藏或常温均可，脂肪含量3.2%，避免使用脱脂牛奶，影响口