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文档摘要

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饮品芋泥牛乳标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

芋泥牛乳

产品简介

这款芋泥牛乳带着手工芋泥的绵密香甜与全脂牛乳的丝滑醇厚，入口先尝芋泥的颗粒感，后品牛乳的温润回甘，热饮暖身、冷饮清爽，无腻感且饱腹感强；其灵感源自传统芋泥甜品与现代乳饮的创新结合，结合大众对“咀嚼感+暖饮”的需求优化配方，适配家庭秋冬早餐、下午茶及餐厅暖饮场景，老人小孩均可饮用，兼具营养与口感满足。

2.配方与原料清单

新鲜荔浦芋头：150克（选用表皮呈棕褐色、体型饱满的荔浦芋头，去皮后取果肉约120克，避免使用槟榔芋（口感过硬）或变质芋头（有霉点），确保芋泥绵密无纤维感，荔浦芋头淀粉含量