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文档摘要

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饮品芋泥奶昔标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

芋泥奶昔

产品简介

芋泥奶昔以绵密香甜的手工芋泥为核心，搭配丝滑牛奶与细腻冰沙，入口冰凉软糯，先感芋头的天然香甜，再品牛奶的醇厚，层次丰富无杂味；灵感源自中式芋泥甜品与现代奶昔的创新融合，利用芋头的粉糯与冰沙的清爽形成口感对比，是家庭餐厅四季适宜的特色饮品，适合喜欢软糯口感的各年龄段人群，尤其受儿童和女性喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜荔浦芋头（或槟榔芋头）：200克（需选取表皮光滑、无黑斑、手感沉重的芋头，去皮后切成2厘米见方小块，确保蒸后粉糯）

全脂纯牛奶：100毫升（需选用蛋白质含量≥3.0g/100mL的