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文档摘要

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饮品油麦菜柠檬汁标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

油麦菜柠檬汁

产品简介

这款油麦菜柠檬汁以油麦菜的清新微甘为基底，融合柠檬的鲜活酸味，入口先尝得柠檬的酸甜刺激，后有油麦菜的温润口感中和涩味，层次清爽不腻；灵感来源于健康轻食饮品需求，用高纤维、高维生素食材打造无添加的营养饮品，适合早餐补水或餐后解腻，冷藏后饮用更显清爽。

2.配方与原料清单

新鲜油麦菜：80克（选择叶片翠绿、茎部鲜嫩的油麦菜，去除根部和发黄叶片，避免木质化茎段，确保口感无渣）

新鲜黄柠檬：1个（重量约100克，选择表皮光滑、色泽鲜亮的柠檬，酸度与香气更足，避免表皮有斑点或发软的）

纯净水：60