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文档摘要

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饮品竹蔗马蹄爽标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：竹蔗马蹄爽

产品简介：这款饮品以竹蔗的清甜滋润为基调，搭配马蹄的脆嫩多汁，入口先尝竹蔗的甘醇回甜，再品马蹄的爽脆清新，尾调带着熬煮后的温润感，层次丰富且清热润燥。灵感来源于传统粤式竹蔗马蹄水，通过保留马蹄颗粒感提升口感层次，适合秋冬季节润燥及日常饮用，是家庭餐厅中老少皆宜的健康型饮品。

2.配方与原料清单

新鲜竹蔗（去皮，切小段）：200克（约2根，每段长5厘米）

新鲜马蹄（去皮，洗净）：150克（约8个，其中100克切小块熬煮，50克切薄片装饰用）

白砂糖（调节甜度，竹蔗甜度足够可减少）：15克