基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品竹蔗胡萝卜水标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

竹蔗胡萝卜水

产品简介

这款竹蔗胡萝卜水以清甜竹蔗和软糯胡萝卜为核心，入口先有竹蔗的温润甜感，后带胡萝卜的淡淡蔬果香，口感清甜顺滑、无涩味；灵感源于传统养生饮品，经标准化流程优化，适配家庭餐厅高效出品，为食客提供温润解渴、兼具营养的特色饮品。

2.配方与原料清单

新鲜竹蔗：180克（选择表皮深紫、节间粗短的，去皮后切成3厘米长的段）

新鲜胡萝卜：150克（选择表皮光滑、无斑点的，去皮后切成2厘米见方的块）

纯净水：600毫升（分两次使用，400毫升用于煮制，200毫升用于调节浓度）

老冰糖：35克（