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文档摘要

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饮品芋泥麻薯珍珠杯标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

芋泥麻薯珍珠杯

产品简介

这款饮品以绵密香甜的芋泥为基底，搭配Q弹软糯的麻薯与嚼劲十足的珍珠，融入醇厚奶香与清香茶底，口感丰富有层次，灵感源自台式甜品与现代茶饮的融合，适合家庭餐厅作为招牌饮品推出，满足大众对软糯口感饮品的喜爱。

2.配方与原料清单

红茶茶汤：180毫升（选用阿萨姆红茶，茶味浓郁且带淡淡麦芽香，与芋泥适配度高）

芋泥（自制）：70克（选用荔浦芋头，蒸制后碾压成泥，保留少量细小芋块）

麻薯：35克（自制或市售，切为1.2厘米见方小块，避免过大影响吸食）

珍珠（原味）：45克（提前煮至透明