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文档摘要

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学校食堂采购管理制度(3篇)

学校食堂采购管理制度一

一、采购计划管理

学校食堂采购工作需依据实际需求制定科学合理的采购计划。食堂管理人员应结合学校师生人数、就餐习惯以及季节变化等因素，每周制定详细的食材采购计划。

对于常用食材，如大米、面粉、食用油等，要根据日常消耗情况，确定合理的库存水平。当库存降至安全库存线时，及时制定采购计划进行补货。以大米为例，学校每日消耗大米约[X]千克，安全库存设定为[X]千克，当库存低于此数值时，需立即安排采购。

对于新鲜蔬菜、肉类等易腐食材，要根据每日就餐人数精确计算采购量。一般来说，按照每人每餐蔬菜[X]克、肉类[X]克的标准进行采购。同时，考虑到不同季节蔬