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文档摘要

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学校食堂食材采购管理制度及流程(3篇)

学校食堂食材采购管理制度及流程一

管理制度

1.采购计划制定

学校食堂应根据每日就餐人数、食谱安排以及季节变化等因素，由食堂管理人员负责制定详细的食材采购计划。每周初，食堂管理人员需根据本周的食谱安排，统计各类食材的需求数量，并结合库存情况，制定出本周的采购计划。对于一些特殊食材或用量较大的食材，如大米、面粉等，需提前一个月制定采购计划，以确保供应稳定。

采购计划应包括食材的名称、规格、数量、预计采购时间等信息，并提交给学校后勤管理部门审核。后勤管理部门在收到采购计划后，应在2个工作日内完成审核，重点审核采购计划的合理性、是否符合学校的预算以及是否