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文档摘要

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2025年《食品安全地方标准复合调味料》

一、标准概述

1.标准目的和适用范围

(1)本标准旨在规范复合调味料的生产行为，确保复合调味料的质量安全，保障消费者健康。通过制定统一的感官要求、理化指标、微生物指标、污染物限量等要求，规范复合调味料的原料选用、生产工艺、包装标识、储存运输等环节，提高复合调味料的质量管理水平。

(2)本标准适用于所有生产、销售和使用的复合调味料，包括但不限于酱油、醋、味精、鸡精、番茄酱、辣椒酱等。对于复合调味料的生产企业，本标准规定了其必须遵循的基本要求，以保障产品符合国家食品安全标准，满足消费者对食品安全的需求。

(3)本标准