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文档摘要

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饮品羽衣甘蓝青汁标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

羽衣甘蓝青汁

产品简介

羽衣甘蓝青汁以新鲜羽衣甘蓝的清新草本味为基底，搭配苹果的清甜与柠檬的微酸，入口先感蔬果的鲜活清爽，再品羽衣甘蓝的细腻回甘，质地顺滑无残渣，层次丰富无涩味；灵感源自现代健康饮品与天然食材的结合，利用蔬果的酸甜中和羽衣甘蓝的草本味，是家庭餐厅四季适宜的健康饮品，适合注重轻食养生、追求低负担的各年龄段人群，尤其受健身爱好者和年轻女性喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜羽衣甘蓝（嫩叶）：50克（需选取叶片翠绿、无黄叶、茎部较细的羽衣甘蓝，避免使用老叶，防止口感粗糙）

新鲜苹果（红富士或嘎啦果）：1个（约