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文档摘要

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饮品紫甘蓝酸梅汤标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

紫甘蓝酸梅汤

产品简介：

这款紫甘蓝酸梅汤融合紫甘蓝的清新脆感与酸梅汤的酸甜醇厚，入口先感受酸梅的生津酸味，再品味紫甘蓝的淡淡清香，回味酸甜平衡且带有天然果蔬的清爽感，灵感源自对“传统酸梅汤升级+健康果蔬融合”的探索，适合夏季饮用，是个人家庭餐厅中兼具解暑功效与天然营养的特色饮品。

2.配方与原料清单

干乌梅：30克（选用无硫熏干乌梅，果肉饱满，酸度适中，无发黑变质）

干山楂：20克（选用无核山楂干，色泽鲜红，酸甜浓郁，无杂质）

紫甘蓝：100克（选用新鲜紫甘蓝，叶片紧实，色泽紫亮，无发黄枯萎）

冰糖：