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文档摘要

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饮品柚见气泡库可冰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

柚见气泡库可冰

产品简介：

这款柚见气泡库可冰以新鲜西柚为核心，融入无糖气泡水增添劲爽口感，搭配绵密西柚冰沙与果肉颗粒，入口先有冰沙的清凉细腻，后有西柚的鲜活酸香与气泡的劲爽爆破感，尾韵带果肉的脆嫩，灵感源于“水果冰沙与气泡饮的创新结合”，适合夏季解暑，满足大众对清爽劲爽果味冰饮的需求。

2.配方与原料清单

新鲜西柚（红心品种）：120克（成熟度85%，表皮光滑无斑点，果肉含水量≥80%，60克切小块、60克取汁）

无糖气泡水：80毫升（冷藏至4-6℃，二氧化碳含量≥3.5倍，确保气泡劲爽，避免含糖