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将烤全羊特色美食提升为特色旅游商品的研究

宁夏回族自治区是我国五大自治区之一，地处中国西部黄河上游地区，东部陕西，西北部接内蒙古自治区，南部与甘肃相连，宁夏是中华文明的发祥地之一，位于“丝绸之路”上，从古至今都有着“塞上江南”之美誉。

在宁夏，美食是一道靓丽的景观，宁夏美食历史悠久，种类众多，牛羊肉类美食有烤全羊、蒸羊羔肉、烩羊杂、黄渠桥羊羔肉，砂锅羊肉等，而面食类美食有蒿子面、羊肉小揪面、羊肉臊子面、蒸面揉揉、炒糊脖等。以上各种特色美食有各自不同的制作方法、食材、辅料各不相同，如何让宁夏美食之一“烤全羊”这一特色菜品打造升级为宁夏特色旅游商品，就其研究过程，与大家进一步探讨研究。

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