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文档摘要

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中药化学技术专升本测试题

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.下列哪个不属于多糖

A、纤维素

B、树胶

C、果胶

D、黏液质

E、树脂

正确答案：E

答案解析：多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。树胶、果胶、纤维素、黏液质都属于多糖。而树脂是一种无定形的半固体或固体有机物质，不属于多糖。

2.D-果糖属于哪种糖()。

A、六碳醛糖

B、六碳酮糖

C、五碳醛糖

D、甲基五碳糖

E、糖醛酸

正确答案：B

答案解析：D-果糖是六碳酮糖，分子中含有6个碳原子且羰基在第二位碳上，属于六碳酮糖。

3.组成挥发油最主要的成分是

A、脂肪族化合物

B、芳香