高级中学名校试卷

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河北省张家口市2024-2025学年高二下学期4月期中

一、单项选择题：本题共13小题，每小题2分，共26分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.蓝莓富含花青素，抗氧化能力极强，同时具有增强记忆力、提高视力、抗衰老等作用，因此蓝莓发酵制成的果酒和果醋深受人们喜爱，下列相关说法正确的是（）

A.家庭制作蓝莓果酒、果醋时，发酵前应对原料进行灭菌

B.酵母菌是兼性厌氧细菌，其细胞呼吸产生酒精来制作果酒

C.制成蓝莓果酒后，加入菌种、适当升高温度、保持通气即可进行蓝莓果醋发酵

D.在果酒基础上制果醋时，菌种可将乙醇直