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文档摘要

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12月公共营养师习题库（附参考答案）

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.试题：某保健食品作广告宣传时，用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为()

A、属于违法行为应由广告监督部门查处

B、由作广告厂商负责后果

C、由证明人员负责后果

D、不干涉

2.试题：老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为()。

A、20－25%

B、25－30%

C、10－15%

D、15－20%

3.试题：下列塑料中，()用作食品的包装材料安全性较高。

A、聚苯乙烯

B、聚氯乙烯

C、聚乙烯

D、三聚氨胶甲醛树脂

4.试题：为减少营养素的损失，食品的烹饪需要()。

A、文火煮

B