基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品贮存管理试卷及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品贮存时，以下哪种温度条件最适合抑制大多数微生物的生长？

A.0-4℃

B.20-30℃

C.40-50℃

D.60-70℃

答案：A

2.在食品贮存过程中，以下哪种方法可以有效防止氧气对食品的影响？

A.真空包装

B.密封包装

C.使用防腐剂

D.自然风干

答案：B

3.食品贮存时，以下哪种包装材料最适合用于保鲜？

A.透明塑料袋

B.金属罐

C.玻璃瓶

D.透气纸袋

答案：C

4.在食品贮存过程中，以下哪种方法可以有效防止食品受潮？

A.使用干燥剂

B.放置在潮湿环境中

C.使用