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2025年公共营养师之三级营养师练习题及答案

一、单项选择题

1.人体氮的来源是（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

答案：B。蛋白质含氮，是人体氮的主要来源，而脂肪、碳水化合物和维生素一般不含氮元素。

2.下列食物中，富含维生素C的是（）

A.苹果

B.香蕉

C.橙子

D.葡萄

答案：C。橙子是维生素C的良好来源，苹果、香蕉、葡萄中维生素C含量相对橙子较低。

3.以下哪种矿物质是构成血红蛋白的主要成分（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

答案：B。铁是构成血红蛋白的主要成分，参与氧气的运输。钙主要与骨骼和牙齿健康有关；锌参与多种酶