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2025年公共营养师练习题（附答案）

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.下列哪种维生素属于水溶性维生素（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

答案：C。解析：水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，而维生素A、D、E属于脂溶性维生素。

2.下列食物中，含铁量最丰富的是（）

A.牛奶

B.鸡蛋

C.动物肝脏

D.苹果

答案：C。解析：动物肝脏是含铁丰富的食物，牛奶含铁量低，鸡蛋中铁的生物利用率较低，苹果含铁量也不高。

3.以下哪种氨基酸属于必需氨基酸（）

A.丙氨酸

B.甘氨酸

C.赖氨酸

D.丝氨