基本信息

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文档摘要

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新地机冷藏柜等餐饮运营知识测试试卷

您的姓名：[填空题]*

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餐厅名称及编码（请写两项）：[填空题]*

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配置好的消毒水，浓度达到多少？[单选题]*

200ppm

250ppm(正确答案)

300ppm

500ppm

新地机润滑油储存位置？[单选题]*

与清洁食品一起

与冷藏食品一起

与包装一起

与常温食品一起(正确答案)

护手浸泡消毒水的时长？[单选题]*

3分钟

5分钟

8分钟

10分钟(正确答案)

早开时，新地机零件需要浸泡消毒水多久？