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2025年营养师(二级)职业技能鉴定模拟试题及答案

一、单项选择题

1.下列哪种食物中含维生素C最丰富？()

A.苹果

B.猕猴桃

C.香蕉

D.梨

答案：B

解析：维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化等多种重要生理功能。猕猴桃富含大量的维生素C，每100克猕猴桃中维生素C含量可达62毫克左右。而苹果、香蕉、梨中维生素C的含量相对较低。苹果每100克含维生素C约4毫克；香蕉每100克含维生素C约8毫克；梨每100克含维生素C约6毫克。所以含维生素C最丰富的是猕猴桃，答案选B。

2.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？()

A.软脂酸

B.油酸

C.亚油酸

D.硬脂酸

答案