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公共营养师三级理论知识试卷(8)

一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素的分类不包括以下哪一项？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.矿物质

2.下列哪种营养素是人体主要的能量来源？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

3.成人每天需要的蛋白质摄入量约为多少克？

A.40g

B.60g

C.80g

D.100g

4.下列哪种食物中富含优质蛋白质？

A.玉米

B.鸡蛋

C.红薯

D.蔬菜

5.下列哪种脂肪对人体有益？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

6.下列哪种维生素