2025至2030中国传统食品工业化生产与非遗技艺传承研究报告

目录

TOC\o1-3\h\z\u一、中国传统食品工业化生产与非遗技艺传承的行业现状 3

1、传统食品工业化发展概况 3

主要品类及区域分布 3

工业化进程中的代表性企业与产能规模 5

2、非遗技艺在食品领域的传承现状 6

国家级与地方级非遗食品项目梳理 6

传承人数量、年龄结构及技艺存续情况 7

二、市场竞争格局与主要参与者分析 9

1、行业竞争结构与集中度 9

头部企业市场份额与品牌影响力 9

中小企业与地方特色作坊的生存现状 10

2、跨界竞争与