基本信息
文件名称：餐饮企业现场管理规范.doc
文件大小：222.72 KB
总页数：4 页
更新时间：2025-10-25
总字数：约1.97千字
文档摘要
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上海市地方标准公示材料
一．基本信息
项目名称（中文）
餐饮企业现场管理规范
项目提出单位
113100000024280004-上海市商务委员会
技术归口单位
上海市服务标准化技术委员会
第一起草单位
上海市餐饮烹饪行业协会
二．标准制定的依据
《中华人民共和国食品安全法》、上海市人民政府发布：《上海市食品安全条例》、GB31654－2021《餐饮服务通用卫生规范》、国家市场监督管理总局发布：《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等。
三．目的意义(标准制定的必要性)
随着经济的持续增长和百姓生活水平的提升，餐饮行业发展迅速。目前全上海有餐饮企业14万家。