第五章中国筵宴（下）;;学习目的;学习目的与要求;新课引入;;知识讲授;;;;;;;传统饮食习惯影响

分餐制与中国传统的合餐制饮食习惯相悖，因此在推广过程中会遇到一定的文化障碍。

餐饮行业成本增加

实行分餐制需要增加餐具、人力等成本，对于餐饮行业来说是一个不小的挑战。

个人隐私与情感交流

分餐制可能会