第七章中国饮食民俗（上）《烹饪概论》（高教版第四版）

CATALOGUE目录学习目的新课引入知识讲授师生互动课堂练习课堂小结

学习目的01

学习目的与要求掌握中国传统年节的食俗了解饮食民俗的相关概念了解不同地方的特色风情食俗

新课引入02

12饮食民俗在不同文化和地域中扮演着怎样的角色？你认为经济、政治、地缘和气候、宗教与民族以及语言文字等因素是如何影响食俗形成的？请举例说明。中国传统节日（如春节、清明节、端午节等）中的食俗有哪些独特之处？它们是如何体现中华文化和传统价值观的？这些食俗在现代社会中有何变迁或保留？课前思考

知识讲授03

饮食民俗概述

民俗与食俗

民俗的定义民俗是指一个民族