第二章中国烹饪简史

第二节;;学习目的;了解明清时期中国烹饪的发展;新课引入;我们如今使用的铁质刀具最早是在什么时候开始广泛使用呢？;知识讲授;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;师生互动;隋唐宋元时期的烹饪技术与今日有何异同？

思考并分析明清时期的中国烹饪技术与现在我们在厨房中常用的技术有什么相似和不同之处。这可以包括烹饪方法、食材处理、