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文档摘要

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2025年营养学综合能力考核试卷

考试时长：150分钟满分：100分合格线：60分

第一部分理论知识（共60分）

一、单项选择题（每题1分，共30题，满分30分）

1.营养学研究的核心范畴不包括以下哪项？（）

A.食物摄入与消化过程

B.营养素代谢机制

C.食品工业生产工艺

D.营养素与健康关系

2.下列营养素中，不属于宏量营养素的是（）

A.蛋白质

B.维生素C

C.碳水化合物

D.脂肪

3.关于蛋白质的生理功能，错误的描述是（）

A.构成人体细胞与组织的主要成分

B.可直接为神经系统提供能量

C.参与体内酶与激素的合成