基本信息

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文档摘要

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餐厅停水、停电演练脚本

角色及场景设定

角色

1.餐厅经理：负责统筹协调整个餐厅在停水、停电期间的应对工作，与各部门沟通并下达指令。

2.服务员：为顾客提供服务，在停水、停电时安抚顾客情绪，引导顾客安全有序行动。

3.厨师：负责厨房的烹饪工作，在停水、停电时妥善处理厨房设备和食材。

4.收银员：负责收银工作，在停电时保障收银系统和现金安全。

5.维修人员：在停水、停电时迅速排查故障原因并进行维修。

6.顾客：在餐厅用餐，体验停水、停电的突发情况。

场景

餐厅为一家中型中餐厅，有两层楼，一楼为大厅，可容纳80人同时就餐；二楼有10个包间，每个包间可容纳8-12人