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3万斤年产量的小型清香型白酒厂生产工艺设计

摘要

白酒在我国是一种地位难以动摇的文化遗产，我国的白酒种类繁多，但各有各的特色，其中小曲清香型白酒作为一种口感绵柔清香淡雅的酒型深受广大群众的喜爱，小曲清香白酒历史十分悠久，起源于我国南方地区，因其独特的口感在近些年走遍全国的大街小巷，成为家喻户晓的酒种，但他的脚步并没有停与此，因为他的口感酷似伏特加，因而也容易被国外的受众所接受，所以小曲清香白酒很有希望走出国门，走向世界。

本设计主要是进行小曲清香型白酒的工艺设计，在对清香型白酒作深入了解时，发现现在白酒生产工厂的规模和白酒的生产品质，逐步提升。本