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腌腊发酵制品加工工岗位工艺安全规程

文件名称：腌腊发酵制品加工工岗位工艺安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

1.适用范围：本规程适用于腌腊发酵制品加工工岗位，包括原料处理、腌制、发酵、包装等全过程。

2.安全目标：确保腌腊发酵制品加工工岗位人员的人身安全，防止事故发生，保障产品质量，维护企业正常生产秩序。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：操作人员应穿戴符合国家安全标准的防护服、防护手套、防护眼镜、防滑鞋等，根据具体情况佩戴耳塞或