基本信息

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文档摘要

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学校食堂食品安全管理制度

为加强学校食堂食品安全管理，保障师生的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本食品安全管理制度。

食堂从业人员健康与卫生管理

1.健康管理

食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得有效的健康证明后方可上岗工作。新参加工作和临时参加工作的从业人员，必须进行健康检查，取得健康证明后，方可参加工作。学校应建立从业人员健康档案，记录员工的健康检查情况和患病史等信息。从业人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食