2025年食品安全管理员监督抽检抽查抽样考试题库及答案

一、单项选择题（共30题，每题2分，共60分）

1.根据《食品安全抽样检验管理办法》，预包装食品监督抽检中，同一批次样品的抽样基数应不少于抽样数量的（）。

A.1倍

B.2倍

C.3倍

D.5倍

答案：B

2.抽样人员在超市抽取冷冻预包装食品时，发现样品储存温度为-15℃，而产品标签标注储存条件为-18℃，此时应（）。

A.正常抽样，记录实际储存温度

B.拒绝抽样，要求企业调整储存温度后重新抽样

C.抽样后在检验报告中备注储存温度不符

D.直接判定该批次产品不合格

答